產品介紹 ·
【產品介紹】台灣客器客氣 霧社櫻濾杯 及 建議手沖方法
霧社櫻濾杯以台灣原生櫻花為藍本，以櫻花花瓣為肋槽，細看與V60的很相近，只是肋紋比較粗一點。而且濾杯的斜度是60，完全與錐形濾紙貼合，不需要每次為摺多多少程度而煩惱。👍
半手工台灣製陶瓷濾杯，出水齒孔是師傅一刀刀刻出，人手接合上釉，每個都有差別，都是獨有。😍
參考一個冠軍咖啡師的手沖方式，再調整一下，以下是建議手沖參數及方法。😎
磨研度：中間偏幼少少
水溫：大約90度
咖啡粉：17g （淺至淺中烘焙度）
注水量：300ml
沖煮時間：2:20至2:35
- 悶蒸：30-35秒，約25ml水（均勻濕闊咖啡粉，中間粉層厚需要多點水）。
- 第一次注水：在中心打圈（大小是5元硬幣左右），穩定而緩慢移動，直至注水量總數是210ml，停止。濾杯中咖啡液全流入下壺後，進行等二次注水。
- 第二次注水：在中心點注水，不打圈，注水至水位到達第一次注水的粉牆頂部但不能超過 ，維持水位直至注水量總數是300ml，停止，完成。
這個方法比較易掌握，易掌握出品就會穩定，可以沖煮出風味佳的精品咖啡，非常適合初初接觸手沖咖啡的朋友。😘
口味濃淡各有所好，水粉比可調整至合適自己口味，如初接觸手沖，先調整咖啡粉份量會較為簡單。
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