產品評論 · Dec 29, 2020

【產品評論】AVENSI 咖啡品鑑杯用後感

AVENSI咖啡品鑑杯是來自加拿大的設計，如想清楚這得獎產品的特色，可看看我們另一篇介紹文章。這篇主要是寫一下，試用了一星期之後的感覺。

眾所周知，AVEINSI有三款不同設計的咖啡杯，分別是：VIDA、SENTI及ALTO。在此不再敍述各自的分別了，請看介紹文章。

這一星期的試用，用了兩款咖啡豆，Ethiopia Guji及Kenya AA；因店主喜歡淺烘焙豆，所以兩款也是偏向淺烘焙。濾杯是客器客氣切子濾杯，17g咖啡豆、300ml水、約90度水温，推粉法手沖。而磨研度過程中有微調，沖煮時間大約是2分20秒至2分40秒之間。

選用這個設定，最主要這是店主常用的沖煮設定，會比較熟練，而且由這設定沖煮的咖啡風味（自己以為）比較平衡及較多層次。

Ethiopia Guji

分别用上了三款AVENSI咖啡杯及威士忌杯。

首先，威士忌杯是完敗的，無論香氣、風味提昇、隔熱，亦都不能與AVEINSI比較。

以提昇香氣來說，在温度偏高時，SENTI 的確是最香的。亦如它的特點，突出了甜度亦減少了酸味，如飲用酸度較強的咖啡而又不太愛酸，用SENTI是比較合適。當温度變低時，飲用有些許茶感。

ALTO無容置疑是非常適合這款咖啡豆，提昇了果香及果酸，果香味濃濃的充滿口腔，尤其是温度低了，有水果炸彈的感覺。

而VIDA一樣增强了咖啡的風味，但並没有像ALTO及SENTI般的向兩極發展，各種風味香氣同時提昇，比較勻衡。

用SENTI及ALTO 感覺是“一啡兩味”，兩個感受風味差異比較大，就是甜酸杯，不過是進化版，可用晃杯提香。

有一點是非常重要，就是晃杯！晃杯的力度及程度要足夠大，才能真的發揮出AVENSI的威力，如果只是輕輕搖兩下，效果是顯不出來的。（下圖是錯誤示範喔:-)）

Kenya AA

這個咖啡豆是自家用Ikawa Home版烘焙的，就像一般的肯亞豆比較偏酸。因為烘焙的份量不多，只是試了三次。用ALTO的話，會太强調了酸味，反而有過酸的情況；而SENTI又會掩蓋了這豆的風味，所以反而VIDA是與這肯亞AA最匹配。

台灣桂花高山烏龍

AVENSl除了用作咖啡杯外，也可是茶杯及酒杯。今次也分別用三款杯沖泡台灣桂花高山烏龍茶，設定是茶包一個，90度水温，180ml水，泡三分鐘。

最合適的是SENTl，最能發揮茶香，桂花茶的清香撲鼻而來，而且味道特別的甘甜。

櫻桃手工啤酒

家中雪櫃長期有不同款式的手工啤酒，只是從雪櫃隨機的拿出其中一支。選用了SENTI作測試，因為提香最厲害，但忽略了水果手工啤的特性。雖然香氣提昇可人，亦有櫻桃味，但可能用ALTO會令櫻桃味更突出也不一定。

家中亦有雙層結構的啤酒杯，容量剛剛好是一瓶細手工啤的份量，但AVENSI就只有約一半的分量，這個就比較麻煩一點。

其他方面

AVENSI咖啡杯比想像中扎實，用料及做工都有水準。上下層設計，下層隔温非常適合飲用冷熱飲料，上層又不會太厚而影響口感風味。下層的旋扭六角設計，令手指握杯非常的舒服。

如要與其他聞香杯 / 品鑑杯比較，最明顯的優勢是晃杯的設計，以及上下層設計，暫時應該只有AVENSI。

總結

最初認為完全版為何要有三款杯，只要SENTI及ALTO就好了，VIDA是一件"豬頭骨"，是廠商的捆綁式售賣技巧。但試了一個多星期，不同咖啡豆適當配撘不同AVENSI咖啡杯，會增強、平衡風味，也可配合個人喜好。

如果你是喜歡平衡的咖啡風味，入門版也已經很好，用不了兩個，和朋友/啡友分攤也是不錯的選擇。

當然不同的咖啡豆，每次用三款杯，可感受那個會最適合，一啡兩味也是非常特別的享受，如果預算許可，完全版是一步到位。

而且，如果沒有其他方面的考慮，AVENSI不單只可喝咖啡，也可用作品茶、手工啤酒、甚至葡萄酒也可以，一物幾用。如跟我一樣，對上述的各種飲品也有喜好的話，AVENSI就可解決太多不同種類的杯的問題了。

唯一的是覺得AVENSI咖啡杯是比較大，三款都是超過400ml容量，而咖啡容量每款是180ml，其餘都是用作Diffusion Chamber，讓香味集中及發揮。

AVENSI是一套非常專業、用心、貼心的咖啡品鑑杯，帶給咖啡愛好者一套不能缺少的恩物。

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