咖啡二三事 RSS
已開店一段日子了，“你好，想買一套手沖咖啡用具送人，有推薦嗎？”、“你好，我是新手，有沒有適合新手的手沖咖啡套裝？” 遇到不少朋友、客人問過類似這樣的問題，其實三言兩語是很難回答得清楚，也免得重覆回答，所以就興起寫一篇文，說說一套手沖用具包括些什麽。
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AVENSI咖啡品鑑杯是來自加拿大的設計，如想清楚這得獎產品的特色，可看看我們另一篇向介紹文章。這篇主要是寫一下，試用了一個多星期之後的感覺。
眾所周知，AVEINSI有三款不同設計的咖啡杯，分別是：VIDA、SENTI及ALTO。在此不再敍述各自的分別了，請看介紹文章。
有一點是非常重要，就是晃杯！晃杯的力度及程度要足夠大，才能真的發揮出AVENSI的威力，如果只是輕輕搖兩下，效果是顯不出來的。
AVENSI設計慨念來自於酒杯，酒杯搖晃能增加香氣的散發。而AVENSI設計出最佳的咖啡杯形狀及孤度，只要簡單的搖晃咖啡杯中的咖啡液，就能氧化杯中的咖啡，令沉睡中的香氣、風味甦醒！
解構AVENSI咖啡品鑑杯的設計特色，理解咖啡風味，介紹各款AVENSI咖啡杯的特點。
1900年代，歐美大都使用一款過濾壺，名為Percolater。壺內熱水上下循環過濾咖啡粉，由於煮沸開水及來回過濾的關系，造成過度萃取，咖啡會太苦。1908年，一位德國女士Melitta Bentz忽發奇想…
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